Observaciones:
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 min.
Cocción: 30 min.
Calorías: 100 ración.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 langostinos
- 150 gr de gambas
- 2 tomates
- 1 cebolleta
- Pimienta verde en grano
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- ½ limón
- 2 vasitos de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Para este plato necesitamos contar con una tabla de cocina, un cuchillo, agua, una sartén, una cazuela, un cazo, un vaso, un chino, 2 cucharas, una fuente para la presentación, y los ingredientes.
1. Cuece con el vino: Pela el marisco. Pon las cabezas y caparazones en un cazo con el vino y un vaso de agua y cuece de 15 a 20 min. Pasa por el chino y reserva.
2. Saltea la cebolla: Limpia bien la cebolleta, pícala y saltéala 5 min. en 3 cucharadas de aceite con el ajo picado. Añade los tomates lavados y picados, y 5 min. después, echa el limón lavado y cortado en rodajas, unos granos de pimienta y el jugo reservado. Prueba de sal.
3. Añade el marisco: Lleva a ebullición, añade a continuación perejil y los langostinos, y cuece durante 2 min. Incorpora las gambas, deja que cueza 1 min. más y sirve.
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