Magdalenas integrales

Ingredientes (4 personas):

• 300 gr. de harina integral (puede usarse harina de trigo)
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de piel de limón o naranja
• 200 gr. de azúcar moreno
• 125 ml de leche (puede usarse leche de soja)
• 125 gr. de mantequilla
• Moldes de papel
• Azúcar glacé para espolvorear (opcional)

Para este plato necesitamos contar con el horno, moldes, cucharas, barillas para batir, microondas y el plato o fuente para servir.

1. Precalentar el horno a 180º C durante 5 ó 10 minutos.

2. Mezclar la harina con la levadura.

3. Ablandar (no derretir) la mantequilla en el microondas hasta que esté cremosa y añadir el azúcar; mezclar bien.

4. Añadir los huevos, uno a uno, la ralladura de limón o naranja, la leche y la harina con la levadura.

5. Batir bien la masa, que quede fina y uniforme. Verter en los moldes, llenando hasta la mitad.

6. Hornear de 15 a 20 minutos, hasta dorar, Dejar enfriar a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar glacé.