Tomates rellenos

Ingredientes (4 personas):  

-   8 tomates rojos
-   200 gr. de atún
-   1 cebolla
-   1 pimiento verde
-   250 gr. de tomate frito
-   2 huevos
-   Sal
-   Pimienta
-   Queso rallado
-   Aceite de oliva 

Para este plato necesitamos contar con una tabla de cocina, un cuchillo, una cucharita, una olla, una sartén, una fuente para servir y los ingredientes. 

1. Lavar y secar los tomates, cortar su base para que se asienten y las tapas, vaciarlos con una cuchara, sazonar su interior, dejar escurrir y reservar. 

2. Pelar la cebolla y lavar el pimiento, picar ambos y sofreír en una olla con poco aceite. 

3. Una vez pochados, retirar el aceite sobrante, añadir el tomate frito y cocer unos minutos. 

4. Desmigar el atún. Cocer los huevos y picarlos. 

5. Incorporar después el atún desmigado, los huevos cocidos y picados. Rectificar de sal. 

6. Rellenar los tomates con la mezcla, añadir queso rallado y gratinar.