Arroz papiño

Ingredientes (para 4 personas):

- 400 gr de arroz

- 100 gr de pasas

- 50 gr de piñones

- 1 cebolla

- 4 cucharadas de aceite de oliva (una por persona)

- ½ cucharadita de canela en polvo (cuchara de café)

- Una pizca de curry

- Sal (al gusto)

- Agua

Para este plato necesitamos contar con un bol; una cazuela; un cuchillo; una sartén; un escurridor de arroz y una cuchara para remover, además de los ingredientes ya mencionados.

1. Remojar 2 min. las pasas en un bol con agua templada.

2. Para cocer el arroz, ponemos un cazo con agua a calentar y cuando el agua cueza lo suficiente (haga pompas en abundancia), echamos el arroz y lo dejamos cocer durante 15 ó 20 min. aproximadamente.

3. Mientras se cuece el arroz, se pela y se pica muy fina la cebolla.

4. Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar ligeramente los piñones, después se sacan y se reservan.

5. Escurrir el arroz ya cocido.

6. En el mismo aceite se agrega la cebolla picada, y cuando empiece a tomar color dorado se agrega el arroz ya cocido y previamente bien escurrido.

7. Rehogar a fuego suave 2 ó 3 min. añadiendo también la canela en polvo, un poco de curry, los piñones y las pasas bien escurridas.

8. Mezclar todo en la sartén y servir en el momento.

Nota: Recordad que, para cocer el arroz, siempre necesitaremos la siguiente proporción: dos vasos de agua por cada uno de arroz que vayamos a utilizar.

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