27 nov. 2012

Tomates rellenos

Ingredientes (4 personas):  


-   8 tomates rojos
-   200 gr. de atún
-   1 cebolla
-   1 pimiento verde
-   250 gr. de tomate frito
-   2 huevos
-   Sal
-   Pimienta
-   Queso rallado
-   Aceite de oliva 


Para este plato necesitamos contar con una tabla de cocina, un cuchillo, una cucharita, una olla, una sartén, una fuente para servir y los ingredientes. 

1. Lavar y secar los tomates, cortar su base para que se asienten y las tapas, vaciarlos con una cuchara, sazonar su interior, dejar escurrir y reservar. 
2. Pelar la cebolla y lavar el pimiento, picar ambos y sofreír en una olla con poco aceite. 
3. Una vez pochados, retirar el aceite sobrante, añadir el tomate frito y cocer unos minutos. 
4. Desmigar el atún. Cocer los huevos y picarlos. 
5. Incorporar después el atún desmigado, los huevos cocidos y picados. Rectificar de sal. 
6. Rellenar los tomates con la mezcla, añadir queso rallado y gratinar.

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